油鍋滅火記(4)
2025-07-11 08:25:23 点击:340
深圳是一個移民城市,好吃的早餐有很多,而且各地口味都有,比如湖南人愛吃的豬雜湯米粉、酸辣粉;廣東人愛吃的腸粉,肉腸粉、蛋腸粉很多樣式;還有北方人喜歡吃的饅頭、麵包、油條、豆腐腦、豆汁;杭州人喜歡吃的小籠紅包;湖北人喜歡的熱幹麵等,在深圳都有得賣。深圳的早餐還是豐富多彩的。
黃鱔飯,焗生蠔,台山是個好地方黃鱔飯,?米飯用的是台山絲苗米,細細長長的,用鱔骨湯去煮,顆粒分明,黃鱔肉細膩無骨,吃起來尤其香。
黃鱔用薑水燙熟,之後拆骨起肉,撕開的鱔骨用來熬湯。熬好的鱔骨湯和台山絲苗米按照比例蒸熟。煲好的米飯,加上黃鱔肉和鱔血,一起倒進鍋裏大火猛炒,再加蔥、香菜調味。最後再放入砂煲裏燜焗幾分鍾,上桌!有脆脆的焦香鍋巴哦~?
?生蠔也是台山特產,但有股鐵鏽味,不適合生吃,更適合用來烹飪,可以在店裏點到多種吃法,胡椒水浸生蠔:
湯頭有淡淡的胡椒味,加了陳皮提味,喝一口感覺渾身通透,很夏天。
砂鍋焗蠔,端上來時還在滋滋滋地作響,戳小視頻感受下:推薦菜:腸粉魚肉燒賣雞脆骨
香港沾叔(東門店)這家店的招牌美食是蛋撻、雞蛋仔和絲襪奶茶!
用料誠意滿滿~地址:東門町美食廣場二樓A2-195(地鐵站老街)